CAS: 25383-99-7|Natri stearoyl -2- lactylate

Mô tả sản phẩm

Natri stearoyl - 2 - lactylate, được gọi là SSL, còn được gọi là natri stearoyl lactylate, natri 2 - stearyllactate, v.v. , công thức phân tử là c₂₁h₃₉nao₄, và trọng lượng phân tử là 378,52. Về ngoại hình, nó thể hiện như một loại bột màu trắng đến nhạt hoặc chất rắn giòn, với mùi đặc biệt nhỏ.

Natri Stearoyl - 2 - Lactylate là một chất nhũ hóa loại thực phẩm tự nhiên có nguồn gốc từ muối natri của axit lactic và axit stearic. Nó được sản xuất thông qua các phản ứng hóa học cấp thực phẩm. Nó hòa tan trong các loại dầu động vật và thực vật nóng và dung môi hữu cơ như ethanol, acetone, ether và chloroform, nhưng nó không hòa tan trong nước.

Thông tin cơ bản

Thông tin an toàn

Nó thường được coi là có độc tính thấp, mà không gây kích ứng và dị ứng rõ ràng.
Trong quá trình lưu trữ và sử dụng, cần cẩn thận để tránh tiếp xúc với các chất có hại như axit mạnh, kiềm mạnh, chất oxy hóa, v.v. để ngăn chặn các phản ứng hóa học nguy hiểm.

Sử dụng

Công cụ nhũ hóa: Thức ăn nhũ hòa natri Stearoyl -2- Lactylate có thể trộn đều pha dầu và pha nước trong ngành công nghiệp thực phẩm để ngăn chặn sự tách dầu và nước. Nó thường được sử dụng trong các thực phẩm nướng như bánh mì, bánh, bánh quy và bơ thực vật, kem và các sản phẩm khác.
Chất ổn định: Nó có thể cải thiện sự ổn định và thời hạn sử dụng của thực phẩm và duy trì kết cấu và hương vị của sản phẩm.
Tác nhân làm bằng bọt: Nó giúp giới thiệu không khí trong quá trình đánh bông để tạo thành cấu trúc bọt tinh tế cho sản phẩm, chẳng hạn như được sử dụng để làm kem đánh bông.
Phong kết không phù hợp: Nó có thể cải thiện kết cấu của thực phẩm, làm cho các thực phẩm nướng như bánh mì mềm hơn và lông mịn hơn, làm chậm sự lão hóa của bánh mì và kéo dài thời hạn sử dụng.

Hồ sơ công ty

Gnee Chem là một doanh nghiệp chuyên về nghiên cứu, phát triển, sản xuất và bán chất phytochemical và hóa chất tốt. Nhà máy của chúng tôi được thành lập vào năm 2016 và được đặt tại tỉnh Hà Nam, có diện tích 3.600 mét vuông. Chúng tôi có một nhóm R & D chuyên nghiệp, được trang bị tốt và chất lượng cao với hơn 10 năm kinh nghiệm R & D. Các sản phẩm của chúng tôi được xuất khẩu rộng rãi sang nhiều quốc gia, chẳng hạn như Hoa Kỳ, Nga, Canada, Úc, Châu Âu, v.v. và chúng tôi cung cấp cho khách hàng các dịch vụ vận chuyển nhanh. Chúng tôi hy vọng sẽ thiết lập hợp tác lâu dài và cùng có lợi với nhiều bạn bè hơn trong tương lai, và cung cấp các sản phẩm và dịch vụ tốt nhất cho khách hàng của chúng tôi.

Câu hỏi thường gặp