Metyl axetat (MeOAc) dùng trong thực phẩm là gì?

Tính chất của metyl axetat (MeOAc) là gì?

Methyl axetat, còn được gọi là este metyl axit axetic, là một este hữu cơ có chứa nhóm chức dị hợp tử.

• Công thức phân tử: C₃H₆O₂
• Trọng lượng phân tử: 74,08
• Ngoại hình & Mùi
• Chất lỏng trong suốt, không màu
• Dễ bay hơi với mùi thơm đặc trưng

Tính chất vật lý

• Điểm nóng chảy: −81 độ
• Điểm sôi: 52–54 độ
• Điểm chớp cháy: −19 độ
• Mật độ: 0,921 g/mL
• Dễ tan trong nước
• Có thể trộn với các dung môi hữu cơ như ethanol và dietyl ete

Tính chất hóa học

• Tính dễ cháy: Điểm chớp cháy -10 độ, giới hạn nổ 3,1%–16,0% (theo thể tích). Hơi tạo thành hỗn hợp dễ nổ với không khí.
• Thủy phân: Thủy phân in vivo để tạo thành metanol, sau đó được chuyển hóa thành formaldehyde và axit formic.
• Khả năng phản ứng: Phân hủy khi chiếu tia UV thành CO₂, H₂ và CO; phản ứng với thori oxit ở nhiệt độ cao để tạo ra axeton và các sản phẩm khác.

Metyl axetat (MeOAc) dùng trong thực phẩm là gì?

Methyl Acetate (MeOAc) có một số ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm và dinh dưỡng. Nó chủ yếu được sử dụng làm dung môi trong việc chiết xuất tinh dầu, hương vị và nước hoa. Ngoài ra, nó được sử dụng trong chế biến các sản phẩm như phụ gia thực phẩm và đồ uống, trong đó độ tinh khiết và an toàn của sản phẩm là rất quan trọng.

Điều kiện bảo quản metyl axetat (MeOAc) là gì?

Khi xử lý metyl axetat, bạn nên vận hành ở khu vực-thông gió tốt, tránh xa nguồn nhiệt và ngọn lửa trần. Bảo quản các thùng chứa kín ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khi sử dụng trong phòng thí nghiệm hoặc công nghiệp, phải đeo thiết bị bảo hộ thích hợp như mặt nạ phòng độc và găng tay bảo hộ để đảm bảo xử lý an toàn.

Gneebio là một người đáng tin cậymetyl axetat (CAS 79-20-9), cung cấp mức giá trực tiếp tại nhà máy, số lượng lớn và giao hàng toàn cầu nhanh chóng.

Sản phẩm hóa chất liên quan từ Gneebio

Người mua công nghiệp số lượng lớn thường mua metyl axetat cùng với các dung môi và chất trung gian khác.
Dưới đây là những sản phẩm phổ biến nhất:

 Mua nguyên liệu hóa học Bấm vào đây: CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ BIOTECH TIANJIN GNEE.