I. Điểm sản xuất và nóng chảy
Natri butyrate được tạo ra thông qua phản ứng axit-bazơ và tạo thành muối có nhiệt độ nóng chảy tương đối cao.
Tributyrin được hình thành thông qua quá trình este hóa trong đó ba phân tử axit butyric được gắn vào một phân tử glycerol. Nó có điểm nóng chảy tương đối thấp.
II. Thuộc tính và thành phần
Tributyrin là một chất béo trung tính chứa ba gốc butyrate được ester hóa với glycerol. Nó là một chất lỏng có thể dùng bằng đường uống và giải phóng axit butyric khi được chuyển hóa bởi tuyến tụy và có thể cả các lipase khác. Nó là thành phần của nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm từ sữa như bơ.
Sau đây là các lĩnh vực ứng dụng của sản phẩm:
III. Các khía cạnh chức năng và trị liệu
Tributyrin có chức năng liên quan đến axit butyric.
Nó đã được sử dụng trong các thử nghiệm để điều trị ung thư tuyến tiền liệt và các khối u rắn trưởng thành không xác định.
Tributyrin là tiền chất của axit butyric và đóng vai trò chính trong tác dụng chống viêm và sửa chữa hàng rào đường ruột bằng cách giải phóng từ từ axit butyric.
Là một tiền chất ổn định và được hấp thu nhanh chóng của axit butyric, nó giúp tăng cường tác dụng chống tăng sinh của dihydroxycholecalciferol trong tế bào ung thư ruột kết ở người.
Sau đây là các lĩnh vực ứng dụng của sản phẩm:
IV. So sánh Butyrate và Tributyrin
Cấu trúc hóa học
Butyrate còn được gọi là axit butyric, một loại axit béo chuỗi ngắn có công thức hóa học CH₃CH₂CH₂COOH.
Tributyrin là một chất béo trung tính bao gồm ba phân tử axit butyric được ester hóa với glycerol với công thức hóa học C₁₅H₂₆O₆.
Tính chất vật lý
Ở nhiệt độ phòng, axit butyric là chất lỏng có mùi hăng.
Tributyrin cũng là chất lỏng nhưng có mùi nhẹ hơn so với axit butyric. Do cấu trúc chất béo trung tính nên nó kỵ nước hơn.
Sinh khả dụng và hấp thu
Axit butyric có thể được hấp thụ trực tiếp trong ruột ở một mức độ nào đó nhưng khả năng hấp thụ của nó có thể bị hạn chế do tính chất axit và khả năng phân hủy trước khi hấp thụ.
Tributyrin, như một tiền chất, ổn định hơn và có thể được thủy phân trong cơ thể để giải phóng axit butyric dần dần, mang lại khả dụng sinh học tốt hơn và tác dụng lâu dài hơn.
Ứng dụng
Axit butyric có những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn liên quan đến sức khỏe đường ruột và có thể được sử dụng như một chất bổ sung hoặc trong một số ứng dụng y tế.
Tributyrin cũng được sử dụng vì những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn, đặc biệt là trong việc hỗ trợ sức khỏe đường ruột và là một thành phần trong một số chất bổ sung dinh dưỡng. Nó cũng có ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và phòng thí nghiệm vi sinh.
Tác dụng phụ
Axit butyric liều cao có thể gây khó chịu ở đường tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy và buồn nôn.
Tributyrin có thể có tác dụng phụ như buồn nôn và nhức đầu, nhưng chúng có thể ít phổ biến hơn hoặc ít nghiêm trọng hơn so với axit butyric liều cao. Cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ về tác dụng phụ của nó.
V. Sự thay thế tiềm năng
Đã có báo cáo rằng các glyceride khác như triolein và trilinolein có thể được sử dụng thay cho tributyrin.
Nếu bạn muốn biết thêm, vui lòng nhấp vào hình ảnh trên!